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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
7 D' b S. u% F2 o. N1 H 枸杞叶猪肝汤5 {* H3 v, ^1 `% }, `
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。) k5 i- f# M' c; `7 m9 e
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
( O% v$ Y! P3 t3 o3 v4 w+ _ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
9 c$ D l/ V& L/ ?* ^9 K 夜明砂蒸猪肝* R, e4 j H4 F
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
' P# V" k2 Z/ O+ H4 T& j 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
0 j& j9 c+ I0 W' ^/ K% `% Z 功效 主治视力衰退、眼疾。; Z2 u8 V' E% b" E) j0 z' ^) M
朱砂蒸鸡肝
4 E( T. p- p8 c! p. U3 q9 E3 p 配料 朱砂3g，鸡肝2副。3 ^; M9 J! \: `8 t
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
4 n- D7 k/ g( B, s5 D! M 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。4 { D5 Z2 q. v, u
枸杞叶羊肾粥8 z; {7 |! c3 C* d
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
9 x' G2 e" W; @ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
$ Y" k1 Q% B- x* x6 x/ N 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”; E' a: ?% d4 I+ P2 k8 }4 v( |
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。+ ]( M- m( _7 R5 G1 z
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
! ]7 [1 U6 @4 S$ s3 ? 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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