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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:; g$ a3 t; Q- V8 A- }
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! X$ e( X. s& u' x, p
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下- N! X9 I2 O7 t2 c$ M* J5 J) E$ U

, A) P. H, j. O" R带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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5 q- V) l' o1 V' _9 H" u9 U& C' F3 A* D% A* k

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ( f2 T6 T% \3 t% G

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ! \) _2 o$ O5 B: `+ Y+ v
1 I- D6 r9 r2 O, `4 S" Y! z+ I
水煮系列,呵呵。
( d8 O" Z1 a3 j. y1 [. b9 K下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ v) l& J9 ]$ s$ T  B3 |) e. @' k- x

3 v1 Q/ [' Q0 Z- S& `然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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  D$ n2 u" ?' b其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
" ]0 n3 a; m0 S( B2 e* b9 V) w' O
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。; |+ d( z/ j- |' u- _4 K1 }
毛菜炒年糕4 `' ^% U+ p9 S: K$ c0 M) P( J

$ Q/ _. _9 J- w9 M; f" }& q0 I1 F放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~; d9 c4 X8 I( T2 g% g+ b# B; |
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 " \; g: i8 W- }' K* h" _

' _. C  D, E3 q& o% y8 ?       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。2 [) K! ?3 r+ {! N( g) u
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 I# a& `. r* C9 H4 x- h# w9 s        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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) j, Y4 ^( M7 t) B, h% e      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
& H* M# g1 z0 N7 Z% v6 ^' y偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 # j. [4 G$ b$ @. t
- B6 h- f0 Y6 F  n* D# L; t) U
再来几张......: ]0 Z' q9 E0 Z9 ~* l1 s" z* K
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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