【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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5 P4 E! \' F. o- l- ?9 _仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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( h7 @9 ?% U* A4 G6 i% L9 e做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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  Z' k3 e. j* n! g4 z, e9 m# E2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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0 }  Z- U) m. ]0 {; {/ P    3.削下外皮切成细丝备用。

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; |2 q1 c. p! a$ S1 F    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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  t& k8 r* c. g- w0 M% j6 Z8 }& A( L5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7 x( E, T/ V0 e& L7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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# ?( n& s) A7 A# O0 F0 B/ y" @9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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: m/ Q- D# F# O5 h8 ]& P10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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0 y% x) M* U( A( R12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

, D/ I3 Y: ^3 @先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
! D! Y- M( m3 r醉月楼菜肴.rar

% ~8 S0 G7 c1 l为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

% a2 u; I6 j1 j8 W# U5 g6 q2 s" B豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
; z) E0 f9 S% p" p1 z- U. ~有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
' v: L. }' |* d; [  Q
3 K0 J, N5 c1 b8 F( Y% C* K3 [豉蒸排骨

) r6 [/ v& r; }1 h- A& g* U  w真幸福，有老妈烧菜给你吃！
0 |9 o/ |  u1 P- v好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}