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偶也凑个芝士蛋糕7 l: P9 e, E. Q/ {
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)# V, U! h3 ]% x* z2 Y* s M/ v
' ^- c4 P% i; X7 H8 A2 Z- g% P* ^装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)6 D8 n. l% q/ V% H
8 w4 y" z3 J! ^! |' y" J& T) h材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g7 H6 u- h1 p2 j: v
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
7 Q/ c* ^. P# ]( ~, {4 ^1 g 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
& T: ]8 O+ b6 D1 s0 C3 {& g7 Q 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
- Z7 Q% g/ m' J/ J# u* `( q 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
. @6 \8 z7 z+ l0 X# y8 q& |) A/ u 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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: }* p! [( {' ^ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。+ r' D/ K! ~ d0 D0 c0 @/ X
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